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醫生李亞鶴:5種食物不宜多吃,你卻經常吃

字號+作者: 來源:中國網 2017-11-08 16:25 我要評論() 收藏成功收藏本文

雖然現在的人比較注重養生,但是癌癥的發病率仿佛從來就沒少過,有些年輕人光是心里想想,就是控制不住自己的嘴一直在吃,卻不知道無形中傷害了身體健康。'...

   雖然現在的人比較注重養生,但是癌癥的發病率仿佛從來就沒少過,有些年輕人光是心里想想,就是控制不住自己的嘴一直在吃,卻不知道無形中傷害了身體健康。看到超市貨架上、冰柜里,各式各樣的食物總是會控制不住自己的食欲,李亞鶴醫生指出有些食物盡管色澤誘人、烹飪方便,過多食用卻會對人體健康帶來負面影響。下面是具體的介紹。
    過白的面食。一些消費者不了解超標的食品添加劑對人體的危害,一味認為面粉越白越好,這種觀念是錯誤的。從色澤上看,面粉當中天然含有微量的胡蘿卜素,所以,無論磨得怎樣精細的面粉,都不可能是潔白的顏色。然而,有些商家為了增加面食的白亮度,一般他們使用的方法有兩種:一是超量添加增白劑,如,過氧化苯酰等,有的添加到國家允許添加量的好幾倍;二是用硫磺來熏蒸。無論哪一種,都會破壞食品中的維生素,而且帶來安全隱患。即使是未增白的精米白面,精制過程是去掉谷物的皮層和谷胚以及糊精層,丟失了一部分營養元素,所以顏色越白營養價值也會較低。

 

    肉餡。成品肉餡在各大超市都非常暢銷,不僅免去了家庭中的加工環節,十分方便,還比生鮮肉更便宜。雖然方便省事,但卻暗藏健康風險。你以為精肉餡就是上好的肉制作成的?其實它是各種各樣的碎肉混合絞制而成的。先不說它的成分都是以脂肪為主,單是衛生條件就會讓你覺得臟。肉攪拌之前有沒有清洗過?攪拌的機子多久才清洗一次?還有些成品肉餡的原料多為零碎的邊角料或是當天賣剩下的“陳肉”等,消費者并不知情。
    熟肉。熟肉烹飪起來簡單便捷,色香味俱佳,不過在烹調過程中加入了較多的油、鹽、醬油、味精等調味品,而且腌制中亞硝酸鹽和蛋白質分解產物還會合成致癌物質,增加腸癌、乳腺癌等多種癌癥風險。散裝肉類熟食也很容易被致病微生物污染,引發腹瀉。

 

    散裝堅果。散裝堅果價格相對優惠,但堅果富含油脂,若長時間與空氣接觸,容易氧化變質,產生有害物質,輕則引起腹瀉,重則嚴重損害肝臟。散裝堅果的保質期較短,建議優先選購密封袋裝的,最好買短期內就能吃完的小包裝。且注意密封保存在干燥陰涼的地方。

 

    油炸食品。由于油炸食品經高溫處理容易產生亞硝酸鹽類物質而且油炸食品不易消化,比較油膩,容易引起胃病。油炸食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質,經常進食易導致肥胖,是導致高脂血癥和冠心病的危險食品。且不論油脂中的維生素A、E等營養在高溫下受到破壞,大大降低了油脂的營養價值,單在油炸過程中,就產生大量的致癌物質。李亞鶴教授問診的胃病患者大部分是喜好油炸食品的,也有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌癥的發病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。

 

    目前,雖然生活條件好了,可是患上癌癥的病人也一年比一年多了,其實引發癌癥和日常生活飲食有很大關系,李亞鶴醫生建議,第一不要過咸。如果減少食鹽、鹽腌制品,多吃新鮮蔬菜、水果,那么胃癌發病率就會下降。第二不要過細。現代人吃的糧食過于精細,使得纖維素的攝入量大大降低。第三,不要過油。
 

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